مع دخول شهر رمضان المبارك، بات الجميع في المطبخ العربي من جميع الدول يبحث عن طريقة عمل الكنافة عموماً والكنافة بالقشطة خصوصا، لأنها أكلة حلويات قوية للغاية في المطبخ في الوقت الحالي، ويتم تقديمها بعد الإفطار بشكل مباشر، ونحن في موقع السعودية نيوز سننشر لكم كيفية تحضير الكنافة بالقشطة ومكوناتها.
الكنافة هي حلوى شرقية شهيرة، وهي عبارة عن طبقة رقيقة من العجين المشبع بالزبدة، وتُحشى مع الجبنة أو القشطة أو الحلوى الناعمة الحلوة، ثم تُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، تعتبر الكنافة من الحلويات الشعبية في المنطقة العربية وخاصة في سوريا ولبنان وفلسطين ومصر.
المكونات:
- عجينة الكنافة
- 2/1 كوب قشطة
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- نصف كوب ماء
- ربع كوب زبدة مذابة
- قطع حلوى (للتزيين)
الطريقة:-
1- تسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
2- تخلط القشطة والسكر والماء في وعاء وتوضع على النار حتى تغلي الخليط.
3- يضاف الزبدة المذابة ويتم التقليب حتى تمتزج المكونات.
4- يوضع عجينة الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة وتضغط برفق حتى تتساوى في الصينية.
5- توضع قطع الحلوى على العجينة.
6- تصب القشطة بالتساوي فوق العجينة.
7- يعاد الضغط برفق على العجينة حتى يتم احتواء الحشو.
8- توضع الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لون العجينة ذهبياً.
9- يخرج الطبق من الفرن ويترك ليبرد لبضع دقائق.
10- يقطع الكنافة بالسكين ويقدم ساخناً مع قطع الحلوى الأخرى كتزيين.
ملاحظة: يمكن زيادة أو تقليل كمية السكر حسب الرغبة، كما يمكن استخدام الحليب المكثف المحلى بدلاً من القشطة.