يبحث الكثير عن خطوات تحضير أصابع الجلاش بالكنافة، حيث يوجد العديد من الأساليب لإعداد الجلاش الحلو، إذ تمتلك كل دولة طريقتها الفريدة في تحضيره، وخلال الشهر الفضيل تسعى سيدات البيوت لإبتكار أساليب متنوعة في صناعته ليقدم بأشكال مختلفة، ومن بين هذه الوصفات تلك التي تشتمل على حشوة الكنافة، والتي تعد خياراً متميزاً ومحبباً للصغار والكبار لمذاقها المقرمش ومناسبتها لضيافة المناسبات الخاصة، واليكم الطريقة الأمثل لتحضيرها كما يأتي.
أصابع الجلاش بالكنافة
تعتبر وجبة أصابع الجلاش بالكنافة من الأطعمة الشرقية الفاخرة، وتحظى هذه الحلوى بإعجاب العديد من الناس، بشكل خاص في شهر رمضان الفضيل، وإليكم كيفية إعدادها فيما يلي:
مكونات أصابع الجلاش بالكنافة
- لفة جلاش بمقدار نصف كيلو.
- كنافة مفرومة بمقدار ربع كيلو.
- قرفة بودرة بمقدار ملعقة حجمها صغير.
- سمنة مذابة بمقدار كوب واحد.
- أربع ملاعق كبيرة من جوز الهند المطحون بدقة.
- شربات بمقدار نصف كوب.
مكونات إعداد الشربات
- مياه بمقدار كوب ونصف.
- سكر بمقدار كوبين.
- ڤانيليا بمقدار ملعقة حجمها صغير.
- عصير ليمون بمقدار ملعقتين حجم صغير.
خطوات تحضير الجلاش بحشوة الكنافة
- يجب تحضير الشربات لأنه يستخدم بعد أن يبرد.
- يتم خلط السكر مع الماء في وعاء ويوضع على النار.
- التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم يترك الخليط حتى يغلي ويبدأ في التكثف.
- بعد ذلك يضاف الفانيلا وعصير الليمون ويترك الشربات جانبًا ليبرد.
- ضع في مكونة ذات حجم متوسط مقدار ملعقة كبيرة من السمن.
- ثم أضف الكنافة المقطعة إليها، وقم بتحريكها حتى تصبح ذات لون بني فاتح مشرق.
- ضعي المكونات داخل صحن غميق، وأضيفي إليها جوز الهند، القرفة، وأربع ملاعق كبيرة من الشربات.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتمازج بشكل كامل مع بعضها البعض.
- ضع طبقتين من عجينة الجلاش وقم بتغطيسها جيداً بالسمن.
- ثم أضف الحشو إليها ولفها لتأخذ شكل اسطواني.
- بعدها قسمها إلى قطع مستطيلة متوسطة الحجم.
- قم بدهن صينية مستطيلة الشكل بالسمن.
- ثم رتب ألواح الجلاش على شكل أصابع داخلها.
- تعاد الخطوات ذاتها مع كامل كمية الجلاش، حيث يتم ترتيبها واحدة إلى جانب الأخرى.
- ثم يدهن سطحها بكمية قليلة من السمن.
- ضعي الصينية التي تحتوي على أصابع الجلاش المحشوة بالكنافة في الفرن حتى تتحول للون الذهبي.
- بعد ذلك صبي القطر البارد مباشرةً عليها وقدميها وهي باردة.